Ingredientes (4 personas):

  • 6 pimientos verdes medianos.
  • 16 puerros.
  • 1 cucharada de queso rallado.
  • ½ litro de bechamel.
  • Sal y aceite.

Preparación:


Limpiamos bien los puerros y los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, durante 25 minutos. Cuando estén cocidos los escurrimos y los reservamos aparte.

Después limpiamos y cortamos en aros los pimientos verdes.

Seguidamente echamos un chorro de aceite en la sartén, cuando esté caliente freímos los pimientos.

A continuación los escurrimos y los colocamos en una fuente resistente al calor.

Por último ponemos encima los puerros y los cubrimos con la bechamel.

Espolvoreamos con queso rallado y ponemos en el horno a gratinar durante 5 minutos.

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