Ingredientes (4 personas):
- 1 kg. De mejillones.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Guindilla picante al gusto.
- 50 grs. De mantequilla.
- ½ litro de leche.
- 40 grs. De harina.
- Huevo y pan rallado.
Preparación:
1.- Abrimos los mejillones, les quitamos la carne y los picamos.
2.- Guardamos las conchas.
2.- En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo picado
3.- Cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla.
4.- Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos bien.
5.- Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel.
6.- Ponemos la mezcla en un cazo y reservamos.
7.- Rellenamos las conchas con la masa fría
8.- Las pasamos por harina, huevo y pan rallado
9.- Las freímos.
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